אורז בסמטי עם ירקות

מרכיבים: (לחביתה ללא ביצים)

100 מ”ל מים

50 גרם קמח חומוס

קמצוץ מלח שחור קלנמק

קמצוץ פלפל טחון

½ כפית כורכום טחון

מרכיבים: (לאורז)

250 גרם אורז בסמטי

1 גזר

125 גרם אפונה קפואה

3 כפות רוטב סויה

1 כף שמן זית

1 “חביתה ללא ביצים”

אופן ההכנה:

1. ערבבו את כל המרכיבים בקערה כדי להכין את החביתה ללא ביצים.
   אם אין לכם מלח שחור, ניתן להשתמש בכל סוג אחר של מלח.
2. שפכו את התערובת למחבת טפלון והפכו אותה כשהיא מתחילה להתנפח קצת.
   חזרו על הפעולה עד שתהיה זהובה, ואז חתכו לרצועות והניחו בצד.
3. הביאו מים לרתיחה ובשלו את האורז במשך 20 דקות.
4. במחבת עם מים חמים, הוסיפו את הגזר הקצוץ ובשלו במשך 15 דקות.
   הוסיפו את האפונה הקפואה ובשלו עוד 10 דקות. סננו ושמרו להמשך.
5. חממו 1 כף שמן זית במחבת גדולה.
   הוסיפו את האורז המבושל, הגזר והאפונה וערבבו.
6. שפכו את רוטב הסויה מעל, הוסיפו את רצועות החביתה ללא ביצים, ערבבו ובשלו למשך 10 דקות כדי שהטעמים יתמזגו.
   בשלב זה ניתן להוסיף מלח אם יש צורך.